Temat: Ziemniaki
...ślinotok, bóle głowy i senność. O spowodowanie tych zatruć często obwiniane są produkty mięsne. Solaninę możemy znaleźć w zepsutych, kiełkujących ziemniakach, a jej największe stężenia wykrywano w łupinach. W czasach nam współczesnych (z kilkudziesięcioletnią tolerancją dokładności) zatrucia solaniną notowano w wojsku. Cytat pochodzi ze strony http://www.inkluz.pl/arch.../heuresis3.html Substancje trujące to solanina i chakonina (sterydowy glikoalkaloid), solanidyna, choplina, acetylcholina, toksyna - powstająca w wyniku działania grzybów i bakterii, risbitina w chorych ziemniakach. Solanina w owocach, kiełkach i bulwach (naświetlone oczka z kiełkami zawierają do 5% solaniny), zielonych ziemniakach i wszystkich nadziemnych częściach. Niedojrzałe owoce zawierają 1%, kwiat i ziele 0,5%, spleśniałe bulwy do 5% solaniny. Główne substancje...
Źródło: gryzonie.info/viewtopic.php?t=30516